一、岗位要求
1、具有出色的厨艺水平,熟悉员工餐和宴会厅的食材烹饪,有良好的口感和视觉效果。
2、熟练掌握厨房管理和调料配比,能够合理节约原料,提高收益。
3、具有良好的卫生习惯,能够确保厨房的清洁卫生。
二、岗位职责
1、根据用餐人数,按时准备食材和调味料。
2、保证员工餐和宴会厅的口味和质量。
3、确保厨房的清洁卫生,保证菜品的安全性。
4、管理厨房人员,确保分工明确。
5、定期审查食材,确保其质量。
6、把控厨房的费用以及厨房的物料。
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